多項選擇題蔬菜、水果中含量較多的包括哪些（）

A.水分
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.纖維素


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1.多項選擇題以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是（）

A.攝取的食品應(yīng)供給足量的營養(yǎng)素和熱能
B.食物應(yīng)對人體無毒害
C.食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法

2.多項選擇題下列防范食品污染采取的正確措施是（）

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝
B.買消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食
D.盡量用封閉的容器裝食物

3.多項選擇題食品污染包括（）

A.生物性污染
B.土壤污染
C.化學(xué)性污染
D.放射性污染

4.多項選擇題人體必需的七大營養(yǎng)素包括（）

A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.水

5.多項選擇題食物中毒患者通常有那些癥狀（）

A.腹痛
B.頭暈
C.腹瀉
D.嘔吐

6.多項選擇題易受黃曲霉毒素污染的食品有（）

A.豬肉
B.花生
C.玉米
D.花生油

7.多項選擇題以下哪些措施可以防治血液粘稠（）

A.多吃粗糧和綠葉蔬菜、瓜果
B.早起和睡前喝一大杯白開水
C.經(jīng)常食用動物內(nèi)臟
D.戒煙限酒，堅持體育鍛煉

8.多項選擇題飲食衛(wèi)生主要包括哪幾個方面？（）

A.一日三餐，定時定量；
B.不挑食和不偏食；
C.少吃或不吃零食；
D.預(yù)防食物中毒。

9.多項選擇題平衡膳食的基本要求包括（）

A.食物多樣化，數(shù)量充足
B.能量來源比例合理蛋白質(zhì)來源組成合理
C.脂肪來源合理
D.其它營養(yǎng)素的來源與攝入量合理

10.多項選擇題膳食纖維主要生理功能有（）

A.調(diào)節(jié)胃腸功能
B.降血脂作用
C.降血糖作用
D.控制肥胖