多項選擇題平衡膳食的基本要求包括（）

A.食物多樣化，數(shù)量充足
B.能量來源比例合理蛋白質(zhì)來源組成合理
C.脂肪來源合理
D.其它營養(yǎng)素的來源與攝入量合理


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1.多項選擇題膳食纖維主要生理功能有（）

A.調(diào)節(jié)胃腸功能
B.降血脂作用
C.降血糖作用
D.控制肥胖

2.多項選擇題飲用水的衛(wèi)生要求是（）

A.保證流行病學安全
B.感官性狀良好
C.化學物質(zhì)對人體有益無害
D.水量充足，取用方便

3.多項選擇題多吃鹽會引起的疾病是（）

A.高血壓
B.水腫
C.腎臟疾病
D.糖尿病

4.多項選擇題下列飲食習慣對健康有益的有（）

A.食物多樣、以魚肉為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.常吃奶類和豆類食品
D.常吃方便面和快餐

5.多項選擇題預(yù)防學校食堂食物中毒的措施有（）

A.防止食物污染
B.控制細菌繁殖
C.消滅蚊蠅蟑螂
D.認真貫徹食品衛(wèi)生法

6.多項選擇題食物中缺少纖維素時（）

A.引起大便干燥
B.引起腹瀉
C.增加患胃癌的危險
D.增加患腸癌的危險

7.多項選擇題食物中毒的特點有（）

A.潛伏期短、發(fā)病急劇
B.在同一時期內(nèi)有較多的人發(fā)病
C.發(fā)病的病人具有明確的共同食用相同食物的經(jīng)歷
D.在流行病學曲線上呈現(xiàn)突然上升又迅速下降的特點

8.多項選擇題食品污染可致使人患哪些疾病（）

A.急性胃腸炎
B.胃潰瘍
C.病毒性肝炎
D.腫瘤

9.多項選擇題下列哪種食物中含有豐富的鐵（）

A.木耳
B.蛋黃
C.豬肝
D.瘦肉

10.多項選擇題對人體有害的“三高食品”是指（）

A.高糖食品
B.高維生素食品
C.高鹽食品
D.高脂肪食品