單項(xiàng)選擇題目前亞硝酸鹽食物中毒最常見(jiàn)原因是()

A.餐飲業(yè)或集體食堂將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用
B.吃腐爛變質(zhì)的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工業(yè)沒(méi)有按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用亞硝酸鹽


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1.單項(xiàng)選擇題針對(duì)細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生原因,世界衛(wèi)生組織提出了預(yù)防食物中毒的“食品安全五大要點(diǎn)”。下列不屬于“五大要點(diǎn)”的是()。

A.保持清潔;生熟分開(kāi)
B.燒熟煮透;適溫存放
C.不吃燒焦的食物
D.使用安全的水和食物原料

2.單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí),最先采取的急救措施是?()

A.催吐
B.吃止瀉藥物
C.進(jìn)行人工呼吸
D.向衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告

3.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防中毒不要大量食用()

A.炒過(guò)的栗子
B.炒過(guò)的苦杏仁
C.各種生的果核仁
D.生白薯

4.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)生食物中毒時(shí),對(duì)其調(diào)查處理的首要任務(wù)是()

A.立即報(bào)告上級(jí),并銷(xiāo)毀可疑中毒食品
B.容器、用具徹底消毒、防止擴(kuò)大蔓延
C.立即采集嘔吐物、排泄物和血液送檢
D.明確診斷,及時(shí)組織搶救患者

5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防食物中毒,以下哪一種食物絕對(duì)不能吃?()

A.豆芽
B.發(fā)芽的土豆
C.青番茄
D.青菜

6.單項(xiàng)選擇題引起沙門(mén)氏菌食物中毒的主要食物是()

A.蔬菜、水果
B.豆類(lèi)及其制品
C.谷類(lèi)
D.肉類(lèi)、奶類(lèi)及其制品

7.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)為食物中毒()

A.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)
B.服用藥物不當(dāng)而引起的中毒
C.冒險(xiǎn)食用河豚魚(yú)引起的中毒
D.中毒性細(xì)菌性痢疾

8.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的特征不包括()

A.多發(fā)在夏秋季
B.突然起病
C.潛伏期短
D.人與人之間傳播

9.單項(xiàng)選擇題食物中毒的特點(diǎn)不包括()

A.臨床表現(xiàn)相似
B.有共同飲食史
C.人與人之間傳染
D.潛伏期短

10.單項(xiàng)選擇題使用不當(dāng),可以引起人員食物中毒的物質(zhì)是哪種()

A.食鹽
B.味精
C.亞硝酸鹽
D.白砂糖

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較大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)及激烈的體育比賽后也有可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道的疼痛不適、腹瀉、便秘、消化不良等癥狀。

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