單項(xiàng)選擇題為預(yù)防中毒不要大量食用（）

A.炒過的栗子
B.炒過的苦杏仁
C.各種生的果核仁
D.生白薯


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1.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)生食物中毒時(shí)，對(duì)其調(diào)查處理的首要任務(wù)是（）

A.立即報(bào)告上級(jí)，并銷毀可疑中毒食品
B.容器、用具徹底消毒、防止擴(kuò)大蔓延
C.立即采集嘔吐物、排泄物和血液送檢
D.明確診斷，及時(shí)組織搶救患者

2.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防食物中毒，以下哪一種食物絕對(duì)不能吃？（）

A.豆芽
B.發(fā)芽的土豆
C.青番茄
D.青菜

3.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是（）

A.蔬菜、水果
B.豆類及其制品
C.谷類
D.肉類、奶類及其制品

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)為食物中毒（）

A.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)
B.服用藥物不當(dāng)而引起的中毒
C.冒險(xiǎn)食用河豚魚引起的中毒
D.中毒性細(xì)菌性痢疾

5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的特征不包括（）

A.多發(fā)在夏秋季
B.突然起病
C.潛伏期短
D.人與人之間傳播

6.單項(xiàng)選擇題食物中毒的特點(diǎn)不包括（）

A.臨床表現(xiàn)相似
B.有共同飲食史
C.人與人之間傳染
D.潛伏期短

7.單項(xiàng)選擇題使用不當(dāng)，可以引起人員食物中毒的物質(zhì)是哪種（）

A.食鹽
B.味精
C.亞硝酸鹽
D.白砂糖

8.單項(xiàng)選擇題下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是（）

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝
B.買消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食
D.盡量用封閉的容器裝食物

9.單項(xiàng)選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）

A.細(xì)菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化學(xué)性污染

10.單項(xiàng)選擇題食物代謝解毒的主要部位是（）

A.胃
B.小腸
C.大腸
D.肝臟