單項選擇題為預防食物中毒，以下哪一種食物絕對不能吃？（）

A.豆芽
B.發(fā)芽的土豆
C.青番茄
D.青菜


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1.單項選擇題引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是（）

A.蔬菜、水果
B.豆類及其制品
C.谷類
D.肉類、奶類及其制品

2.單項選擇題下列哪項為食物中毒（）

A.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)
B.服用藥物不當而引起的中毒
C.冒險食用河豚魚引起的中毒
D.中毒性細菌性痢疾

3.單項選擇題細菌性食物中毒的特征不包括（）

A.多發(fā)在夏秋季
B.突然起病
C.潛伏期短
D.人與人之間傳播

4.單項選擇題食物中毒的特點不包括（）

A.臨床表現(xiàn)相似
B.有共同飲食史
C.人與人之間傳染
D.潛伏期短

5.單項選擇題使用不當，可以引起人員食物中毒的物質(zhì)是哪種（）

A.食鹽
B.味精
C.亞硝酸鹽
D.白砂糖

6.單項選擇題下列防范食品污染采取的錯誤措施是（）

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝
B.買消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食
D.盡量用封閉的容器裝食物

7.單項選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）

A.細菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化學性污染

8.單項選擇題食物代謝解毒的主要部位是（）

A.胃
B.小腸
C.大腸
D.肝臟

9.單項選擇題食物在消化道中主要吸收部位是（）

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸