HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

通常我們所說的GMP指的是（）

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

分餐制的形式有哪些（）

當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。