以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

下列烹飪?cè)铣鰩煸瓌t正確的是（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

分餐制的形式有哪些（）

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。