問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品污染對(duì)人體的危害。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品污染的分類(lèi)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品衛(wèi)生學(xué)研究的主要內(nèi)容。
3.名詞解釋食品衛(wèi)生學(xué)
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到()
題型:多項(xiàng)選擇題
食物中毒按照病原體的不同主要分為()
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以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于()
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麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類(lèi)型()
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是()
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通常我們所說(shuō)的GMP指的是()
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動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式()
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SSOP是GMP的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法,但采用()℃以上高溫過(guò)油,油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題