HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

SSOP是GMP的（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

分餐制的形式有哪些（）