糖漿皮月餅的特點是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

以下屬于小包酥的缺點是（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

混酥類點心的特點是（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。