香麻煎軟餅要（）。

在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。

混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。

三鮮餡指的是（）。

蒸制面點(diǎn)時(shí)，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有（）的蒸屜內(nèi)。