膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。

擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。