單項選擇題在社會主義時期，職業(yè)道德是社會主義道德原則在（）中的具體體現。
A.生產內容與生產關系
B.法律內容與法律關系
C.社會生活與社會關系
D.職業(yè)生活與職業(yè)關系
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1.單項選擇題烤制蓮花酥時，待生坯花瓣張開后，應將爐溫升到（）烤制為宜。
A.120℃
B.130℃
C.180℃
D.240℃
2.單項選擇題職業(yè)技能培訓是開發(fā)勞動者職業(yè)（），提高勞動者素質，增強勞動者就業(yè)能力和工作能力的重要途徑。
A.技能
B.技術
C.技藝
D.技巧
3.單項選擇題勞動者在醫(yī)療期、產期、孕期和哺乳期，勞動合同期限屆滿時，用人單位（）
A.可以解除勞動合同
B.不得終止勞動合同
C.可以停止勞動合同
D.視情況而定
4.單項選擇題調制擘酥層酥一般應選用（）或熟豬油。
A.黃油
B.香油
C.花生油
D.豆油
5.單項選擇題社會主義道德建設的基本要求是：愛祖國、愛人民、愛勞動、（）、愛社會主義。
A.愛科學
B.愛學習
C.愛生活
D.熱愛黨
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三鮮餡指的是（）。
題型：單項選擇題
混酥類點心的特點是（）。
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生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。
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以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
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面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。
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蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。
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擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經開酥工藝制成的層酥。
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在動物性原料中，牛肉的肉質較老、纖維較粗，在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制，其學名叫（）。
題型：單項選擇題