膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

佛手酥的要點是（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

香麻煎軟餅要（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

以下屬于小包酥的缺點是（）。