單項選擇題廚房設備的正常運行是有序生產(chǎn)的（）
A.條件
B.基礎
C.基本
D.方法
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1.單項選擇題制定《中華人民共和國勞動法》是為了維護勞動者的合法權益，（）
A.調整勞動關系
B.調整工資關系
C.調整工作時間
D.調整休息時間
2.單項選擇題（）是將調制好的原料裝入面點模具內，經(jīng)熟制后取出的成型。
A.加熱成形
B.抻制成形
C.生制成形
D.模具成形
3.單項選擇題講究公德要求從業(yè)人員做到（），不損害國家和集體利益。
A.愛崗敬業(yè)
B.公私分明
C.操作規(guī)范
D.講究質量
4.單項選擇題米粉面坯是指用米粉和（）調制成的面坯。
A.油
B.糖
C.水
D.蛋
5.單項選擇題面點點綴式裝盤方法要求成品形態(tài)一致，排列（），有規(guī)律。
A.大方
B.整齊
C.動狀
D.靈活
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具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）
題型：多項選擇題
關于黏質糕粉坯調制技術關鍵，以下說法正確的是（）。
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膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
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