以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。