多項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.繩子
E.夾子


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A.雞腿肉比雞胸肉更有滋味
B.價(jià)格低廉
C.應(yīng)用廣泛
D.生肉可以常溫放置許久
E.不易腐壞

2.多項(xiàng)選擇題以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.噴槍
E.夾子

3.多項(xiàng)選擇題取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

A.呼吸與消化器官
B.食道
C.嗉囊
D.肺
E.心臟

4.多項(xiàng)選擇題整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

A.噴槍
B.夾子
C.刀
D.熱水鍋
E.綁肉針

5.多項(xiàng)選擇題因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。

A.爐烤（Roasting）
B.悶煮（Braising）
C.砂鍋燒（Casseroling）
D.油封鴨（Duck confit）
E.油煎（Pan-fry）