制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）

生粉團生坯熟制時，若成品口感過硬，可能是（）

莜麥面生坯調(diào)制時，水的溫度一般為（）

蕎麥面坯調(diào)制時，水的溫度適宜為（）

制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）