單項(xiàng)選擇題人體每天約有（）的蛋白質(zhì)被更新。
A.3%
B.10%
C.11%
D.12%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題包就是將各種不同的餡料，運(yùn)用一定的技法與（）合為一體，成為半成品或成品的技法。
A.坯料
B.面坯
C.面塊
D.原料
2.單項(xiàng)選擇題青稞炒面是（）粉。
A.先泡后晾
B.先曬后磨
C.先磨后炒
D.先炒后磨
3.單項(xiàng)選擇題油脂的（）可使面點(diǎn)成品光滑、油亮、色勻，并有抗老化作用。
A.彈性
B.潤(rùn)滑性
C.乳化性
D.可塑性
4.單項(xiàng)選擇題（）可使面點(diǎn)制品達(dá)到香、脆、酥、松的效果。
A.鹽
B.糖
C.油脂
D.雞蛋
5.單項(xiàng)選擇題糌粑是將青稞麥炒熟、（），放入適量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。
A.浸泡
B.磨細(xì)
C.烘干
D.晾曬
最新試題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
題型：判斷題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題