同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）

SO2氣體傷害常見于（）

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）