在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

SO2氣體傷害常見于（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。