制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）

制湯時，食材的新鮮程度（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯的時間長短主要取決于（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。