單項選擇題從飲食文化的角度看，指膳食結(jié)構(gòu)的理論是（）
A.五味調(diào)和
B.藥食同源
C.養(yǎng)助益充
D.以臟補臟
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1.單項選擇題“為腹不為目” 的飲食觀是（）提出的。
A.孔子
B.老子
C.孟子
D.莊子
2.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)”一語出自（）
A.《老子》
B.《論語》
C.《墨子》
D.《孟子》
3.單項選擇題“燒尾宴”是（）代的大型筵席，沒有它也沒有清代的“滿漢全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
4.單項選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是（）
A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨
5.單項選擇題現(xiàn)代食物名稱中還常用的“八珍”一詞源于（）
A.周天子
B.商湯王
C.夏禹
D.秦始皇
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米飯是食材之一。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
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著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
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明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題