油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）