A.酥
B.軟
C.脆
D.香
E.黏
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A.宣傳企業(yè)品牌形象
B.展示企業(yè)烹飪技藝
C.體現(xiàn)企業(yè)藝術(shù)素養(yǎng)
D.吸引和引導(dǎo)消費(fèi)者
E.培養(yǎng)企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神
A.正方形展臺(tái)
B.長(zhǎng)方形展臺(tái)
C.橢圓形展臺(tái)
D.一字形展臺(tái)
E.回字形展臺(tái)
A.對(duì)稱型
B.不對(duì)稱型
C.方型
D.主面型
E.側(cè)面型
A.目的性原則
B.藝術(shù)性原則
C.功能性原則
D.科學(xué)性原則
E.靈活性原則
A.前高后低
B.前低后高
C.前大后小
D.前小后大
E.前暗后明
A.根據(jù)布局設(shè)計(jì)展品
B.根據(jù)主題設(shè)計(jì)展品
C.根據(jù)季節(jié)設(shè)計(jì)展品
D.根據(jù)風(fēng)格設(shè)計(jì)展品
E.根據(jù)地區(qū)特色設(shè)計(jì)展品
A.主題明確
B.體積大小協(xié)調(diào)
C.色調(diào)搭配協(xié)調(diào)
D.展品方便存放
E.適合展示目標(biāo)
A.光明
B.和平
C.安全
D.新鮮
E.快活
A.淺黃色雞蛋液
B.綠色蔬菜
C.黑色芝麻
D.白糖焦糖色
E.咖啡色可可粉
A.構(gòu)思清晰
B.表象自然
C.工藝手法靈活多變
D.體現(xiàn)食用價(jià)值
E.嫻熟的工藝技巧
最新試題
暗溝的優(yōu)點(diǎn)有（）。
熱菜烹調(diào)工藝中，著衣工藝中上漿的原料可以（），漿料在原料表面形成透明的白色糊化層，增加菜品的光亮度。
熱菜烹調(diào)工藝中，油加熱處理的方法走油時(shí)的油溫較高，原料內(nèi)部或表面的水分蒸發(fā)，是為了達(dá)到（）效果。
餐飲展臺(tái)設(shè)計(jì)基本原則有（）。
面點(diǎn)工藝的煮制工藝中，由于水的不斷滾動(dòng)和制品的相互碰撞，因而不太適合（）的面點(diǎn)制品的成熟。
餐飲展臺(tái)的基本臺(tái)型有（）。
立塑裝飾物的要求有（）。
展示品設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有（）。
油脂主要有以下性質(zhì)（）。
餐飲展臺(tái)菜品定位放置時(shí)，一般遵循（）的原則。