單項選擇題以下宴席中，（）是清朝最有名的宴席。
A.紅樓宴
B.大千宴
C.滿漢全席
D.防膳宴
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1.單項選擇題宴會設(shè)計首先要確定（）。
A.酒店需求
B.主人需求
C.主陪需求
D.副陪需求
2.單項選擇題人們?yōu)榱松鐣煌康?，舉行的集飲食社交娛樂一體的活動是（）。
A.聚會
B.開會
C.宴會
D.相會
3.單項選擇題下列不是寫宴會菜單時應(yīng)注意的方面（）。
A.必須注意質(zhì)與量的配套
B.必須注意場地和燈光
C.必須注意形狀的配套
D.宴會前的準備工作
4.單項選擇題下列聚餐形式屬于常見的宴席是（）。
A.中式宴席
B.美式宴席
C.日式宴席
D.韓式宴席
5.單項選擇題下面屬于典型的主題宴席是（）。
A.生日宴席
B.中式宴席
C.西式宴席
D.中西結(jié)合宴席
最新試題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題
中餐宴會服務(wù)的程序為（）
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
我國宴席新的導向是（）。
題型：填空題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題