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每日一練
章節(jié)練習(xí)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員綜合練習(xí)問答題每日一練(2020.05.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
油脂凍試驗(yàn)是檢驗(yàn)油脂中什么成份？
參考答案：
油脂凍試驗(yàn)是檢驗(yàn)油脂中蠟成份。
2.問答題
油脂加熱試驗(yàn)是反映油脂中什么成份含量的定性方法？
參考答案：
油脂加熱試驗(yàn)是反映油脂中磷脂成份含量的定性方法。
3.問答題
哪些玻璃儀器的洗滌不宜用刷子洗刷？
參考答案：
容量器具如滴定管、移液管、容量瓶等為避免容器內(nèi)壁受損而影響容積測(cè)量的準(zhǔn)確度，不宜用刷子洗刷。
4.問答題
簡(jiǎn)述原奶摻堿的檢測(cè)步驟及結(jié)果判定？
參考答案：
于干燥干凈試管中加入2mL乳樣，加2mL玫紅酸，搖勻觀察顏色變化，有堿時(shí)呈玫瑰紅色，不含堿的純牛奶為棕黃色。根據(jù)堿含量的...
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5.問答題
簡(jiǎn)述復(fù)原乳的酸度檢測(cè)原理？
參考答案：
將一定量的乳粉溶于水中，制成復(fù)原乳，然后用0.1mol/LNaOH滴定至PH值為8.30，由此消耗的0.1mol/L N...
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