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餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)判斷題每日一練(2019.10.21)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
熏、臘制法成為湖南菜的一大特色（）
參考答案：
正確
2.判斷題
黃油是從牛油中分離出來(lái)的高級(jí)脂肪制品（）
參考答案：
錯(cuò)誤
3.判斷題
山東菜基本風(fēng)味是講究清鮮、口味略咸（）
參考答案：
正確
4.判斷題
產(chǎn)自德國(guó)的盧云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
5.判斷題
為了保證咖啡的純正口味，不同種子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
