01652衛(wèi)生檢驗章節(jié)練習(2020.05.18)

來源：考試資料網

1.填空題氮氧化物的組成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空氣中以（）為主。

參考答案：氧化亞氮；一氧化氮；二氧化氮；三氧化二氮；四氧化二氮；五氧化二氮；二氧化氮

2 防止蒸餾暴沸現(xiàn)象產生的有效方法是（）。

3 作為衛(wèi)生檢驗的標準方法，必須滿足哪個基本要求（）

4 產品質量檢驗機構對檢驗工作應堅持什么方針（）

5.名詞解釋蛋白質系數(shù)

參考答案：氮是構成蛋白質的特有元素，各類蛋白質的含氮量略的差異，但多數(shù)蛋白質的平均含氮量為16%，即1g氮元素相當于6.25g的蛋...

6 測定水中有機污染物時，水樣進行分離和富集可采用的方法有（）

7 不屬于乳類的食品是（）

8.判斷題準確度是指測定值與真實值的接近程度。測定值接近，則準確度越高

9.判斷題當水樣中含油時，測定揮發(fā)酚前可用四氯化碳萃取以除去干擾

10.問答題測定六價鉻時，哪些水樣應先進行預處理？

參考答案：下列水樣應先進行預處理。
（1）水樣有色，但不太深，可用光度補償法，即以2mL丙酮代替顯色劑加入。
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