初級食品檢驗工章節(jié)練習(xí)(2020.05.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 有關(guān)細菌化學(xué)組成的說法哪些是正確的（）

2 包裝飲用水（GB19298—2014）中耗氧量要求不大于（）

3.判斷題乳及乳制品雜質(zhì)度的測定原理：試樣經(jīng)過濾板過濾、沖洗，根據(jù)殘留于濾板上的可見帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)質(zhì)量。

4.判斷題在食品加工過程中，加入的水可以不在配料表中標(biāo)示。

5.判斷題液體密度天平是一種不等臂天平。

6.判斷題數(shù)字修約時可以連續(xù)修約。

7 仲裁方法中馬弗爐測定糧食灰分的溫度通常是（）

8 高錳酸鉀法是以高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液為氧化劑的氧化還原滴定法，其使用的指示劑為（）

9 檢測農(nóng)藥常常使用的氣相色譜，其檢測器往往也是特異性檢測器，ECD是哪種特異性檢測器的縮寫？（）

10.判斷題托盤天平正確的使用方法是左碼右物。