食品安全學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，從而導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其...
參考答案：產(chǎn)毒菌株：黃曲霉、寄生曲霉菌。
黃曲霉毒素分布于土壤、空氣、谷物和各類(lèi)生物中，有急性毒性（黃曲霉毒素屬于劇毒物...