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內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(2019.12.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應由（）考慮，并證實如何進行管理

2 下列（）因素中不可能產(chǎn)生化學危害

3 負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

4.判斷題驗證是指通過提供客觀證據(jù)對特定的預期用途或應用要求已得到滿足的認定。

5.問答題舉例說明建立實施前提方案的目的是什么。

參考答案：建立實施前提方案的目的是：
（1）控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產(chǎn)品的可能性；
（2）控制產(chǎn)品的生...

6 下列行為正確的是（）

7.判斷題生產(chǎn)企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標如重金屬等必須本.企業(yè)進行檢驗控制

8.判斷題洗潔精和洗衣粉也應列入有毒化學物品的控制

9.問答題簡述食品標準對食品企業(yè)食品安全管理的價值。

參考答案：1、組織生產(chǎn)的依據(jù)，2、產(chǎn)品檢驗依據(jù)，3、工廠設計依據(jù)，4、實驗室建設依據(jù)，5、管理體系認證依據(jù)。

10.判斷題HACCP小組在描述產(chǎn)品時應記錄成分和加工方法，但對其分發(fā)方式可忽略不記。