家畜飼養(yǎng)管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題動物硫酸銅中毒可通過服用或注射鉬酸氨來解毒。（）

2.名詞解釋美拉德（Meillard）反應(yīng)

參考答案：指飼料在加熱情況下，還原性糖的羰基酸與蛋白質(zhì)或肽游離的氨基之間的綜合反應(yīng)，生成不能降解的氨基一糖復(fù)合物的現(xiàn)象。美拉德反應(yīng)...

3.填空題家畜維持狀態(tài)下的N消耗包括：（）、（）和（）對N的消耗，后者數(shù)量少，一般可以忽略不計。

參考答案：代謝氮；內(nèi)源氮；體表氮損失

4 粗纖維由纖維素、半纖維素和（）等組成。

5 下列屬于單糖的有（）

6 飼料水分中，一種與細胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起、形成膠體水膜、難以揮發(fā)的水，稱為（）。

7 用等量玉米分別飼喂牛和豬，在體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值（）。

8.判斷題因各種礦物質(zhì)飼料的來源不同，化學(xué)結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu)，所以它們的生物學(xué)效價也不相同。（）

9.填空題在動物體內(nèi)，（）除用于組織蛋白質(zhì)合成外，還是合成維生素（）的前體。

參考答案：色氨酸；煙酸

10 （）是反芻家畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系的核心。