二級營養(yǎng)師膳食調查和評價章節(jié)練習(2018.02.28)
來源：考試資料網
參考答案：從表中可知，在過去一年，該調查對象平均每天至少攝入一次大米和新鮮蔬菜，可以認為這些食物的攝入較多。其次是小麥，豬肉，蛋類... 參考答案：食物名單的確定要根據調查的目的，選擇調查對象經常食用的食物，含有所要研究營養(yǎng)成分的食物或被調查者之間攝入狀況差異較大的食... 參考答案：設計方法簡單歸結如下：首先選定被調查的地區(qū)和人群（性別和年齡）。以傳統(tǒng)的3天稱重記錄法為基礎，通過嚴格的科學程序（90%... 參考答案：計算食用量
（1）分析定量食物頻率表數(shù)據時，為了便于比較，首先將進食次數(shù)折算成統(tǒng)一的單位，如都折算成&ldqu...
