營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2018.02.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題維生素C可促進(jìn)肌紅蛋白的合成，保持毛細(xì)血管的彈性，減少脆性，防止老年血管硬化，并有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗氧化的作用。

2 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的DRIs中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）。

3 不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁的營(yíng)養(yǎng)素包括（）。

4.判斷題老年人戶(hù)外活動(dòng)減少，由皮膚形成的維生素D量降低，易出現(xiàn)維生素D缺乏而影響鈣、磷吸收，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，救維生素D的RNI為5μg／d。

5 下列屬干高血壓、高血脂病的營(yíng)養(yǎng)防治原則的使（）。

6.問(wèn)答題起始嬰兒配方奶粉

起始嬰兒配方奶粉是指適用于1～6個(gè)月嬰兒的配方奶粉。

7 奶作為學(xué)齡前兒童鈣的最佳來(lái)源，適宜的飲用量為每天（）。

8 關(guān)于豆類(lèi)以下說(shuō)法正確的是（）

9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母體的影響。

參考答案：孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母體的影響包括：
（1）發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏?。喝鐮I(yíng)養(yǎng)性貧血、骨質(zhì)軟化癥和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
（...

10 幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容（）。