單項選擇題西餐迎賓員在值臺服務(wù)員的協(xié)助下，幫助賓客拉椅就座，服務(wù)時注意“（）”原則。
A.賓客至上
B.服務(wù)第一
C.女士優(yōu)先
D.團隊合作
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1.單項選擇題西餐開餐前由餐廳（）召開餐前會。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.經(jīng)理
2.多項選擇題西餐擺臺的整體要求是（），既方便用餐，又利于席間服務(wù)。
A.餐具擺放合理
B.備好各種調(diào)味品
C.擺設(shè)配套齊全
D.規(guī)格整齊
E.備足所需餐具、服務(wù)用具
3.多項選擇題西餐廳有咖啡廳和高級西餐廳（扒房），在服務(wù)方式上有（）等方式。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.意式服務(wù)
E.英式服務(wù)
4.多項選擇題中餐宴會餐前，主要應(yīng)做好（）方面的檢查。
A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設(shè)備
E.人員到位
5.多項選擇題除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應(yīng)掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。
A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時間
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題