判斷題采收后的水果蔬菜的組織細(xì)胞內(nèi)不存在同化作用。
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1.多項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為與果蔬質(zhì)地不直接相關(guān)的酶是（）
A.蛋白酶
B.脂肪氧合酶
C.多酚氧化酶
D.果膠酶
2.單項(xiàng)選擇題基本上不影響水果、蔬菜組織呼吸的因素為（）
A.濕度
B.齡期
C.溫度
D.光照強(qiáng)度
3.單項(xiàng)選擇題采收后的水果蔬菜的呼吸方式（）
A.以有氧氧化為主
B.以酵解為主
C.以磷酸己糖途徑為主
D.停止呼吸
4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物被屠宰后（）
A.肌肉先僵直后變軟
B.pH上升
C.ATP含量不變
D.僵直狀態(tài)表明肉的成熟
5.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物宰殺后，體內(nèi)物質(zhì)代謝活動(dòng)（）
A.停止
B.仍進(jìn)行
C.只合成不分解
D.只分解不合成
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