單項選擇題托盤托送火候菜肴，應使用（）。
A.常步
B.快步
C.碎步
D.巧步
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1.單項選擇題（）的色彩一般奶白而通透，厚度薄。
A.一般瓷器
B.強化瓷
C.鋼化瓷
D.骨瓷
2.單項選擇題目前株洲涌現(xiàn)出多家“兄弟廚房”，其菜肴酒水等服務與主店推出的都相同。那么“兄弟廚房”采取的哪種經(jīng)營方式（）。
A.獨立經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.特許經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
3.單項選擇題餐飲部員工服務要求“四勤”，以下不屬于的是（）。
A.心勤
B.眼勤
C.手勤
D.腳勤
4.單項選擇題當熟客光臨餐廳時，服務員即可提供有針對性的個性化服務，提升客人的滿意度，在此服務員運用了（）技能。
A.記憶
B.觀察
C.技術
D.銷售
5.單項選擇題雨天，餐廳服務員為客人準備雨傘，接送客人，這體現(xiàn)了餐廳服務員（）服務的態(tài)度。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題