單項(xiàng)選擇題目前株洲涌現(xiàn)出多家“兄弟廚房”，其菜肴酒水等服務(wù)與主店推出的都相同。那么“兄弟廚房”采取的哪種經(jīng)營(yíng)方式（）。
A.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
B.連鎖經(jīng)營(yíng)
C.特許經(jīng)營(yíng)
D.租賃經(jīng)營(yíng)
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲部員工服務(wù)要求“四勤”，以下不屬于的是（）。
A.心勤
B.眼勤
C.手勤
D.腳勤
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)熟客光臨餐廳時(shí)，服務(wù)員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，提升客人的滿意度，在此服務(wù)員運(yùn)用了（）技能。
A.記憶
B.觀察
C.技術(shù)
D.銷售
3.單項(xiàng)選擇題雨天，餐廳服務(wù)員為客人準(zhǔn)備雨傘，接送客人，這體現(xiàn)了餐廳服務(wù)員（）服務(wù)的態(tài)度。
A.主動(dòng)
B.熱情
C.耐心
D.周到
4.單項(xiàng)選擇題（）又稱“扒房”，其布置豪華，環(huán)境優(yōu)雅舒適，富有浪漫情調(diào)。
A.美式餐廳
B.俄式餐廳
C.法式餐廳
D.韓式餐廳
5.問(wèn)答題清炒蝦仁一盤，銷售價(jià)格12元，配料成本7.20元，求銷售毛利率？
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題