單項(xiàng)選擇題明清時(shí)期各種名稱的茶館在當(dāng)時(shí)的（）中有生動(dòng)的反映。

A.戲曲
B.小說
C.說唱
D.詩詞


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1.單項(xiàng)選擇題洞庭碧螺春產(chǎn)地（）間作，為茶樹生長提供了良好的條件。

A.糧、茶
B.花、茶
C.菜、茶
D.果、茶

2.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)定價(jià)的系數(shù)定價(jià)法根據(jù)以往的經(jīng)營情況，確定（）。

A.銷售成本率
B.茶點(diǎn)成本率
C.毛利率
D.成本毛利率

3.單項(xiàng)選擇題唐代青瓷茶碗的生產(chǎn)品質(zhì)，以越窯和（）最好。

A.岳州窯
B.鼎州窯
C.壽州窯
D.洪州窯

4.單項(xiàng)選擇題茶館的組織機(jī)構(gòu)的有效運(yùn)行要防止（）。

A.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
B.政出多門
C.分級(jí)管理
D.統(tǒng)一目標(biāo)

5.單項(xiàng)選擇題廳座或房座內(nèi)，茶藝可采用（）的服務(wù)方式。

A.席地表演
B.客人表演
C.茶桌上表演
D.播放視頻