多項(xiàng)選擇題異常的凝固型發(fā)酵乳色澤表現(xiàn)為（）。
A.綠色
B.黑色斑點(diǎn)
C.霉菌生長(zhǎng)
D.黃褐色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題如果UHT 牛乳的色澤明顯加深或變紅，主要是由于（）。
A.滅菌過(guò)程加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.酪蛋白膠束的膠體磷酸鹽含量上升
C.加熱溫度高導(dǎo)致牛乳褐變
D.糊管
2.多項(xiàng)選擇題智能感官仿生設(shè)備有（）。
A.嗅辨儀
B.電子鼻
C.電子舌
D.質(zhì)構(gòu)儀
3.多項(xiàng)選擇題如果原料乳中有大量的嗜冷菌，則會(huì)導(dǎo)致滅菌乳在儲(chǔ)藏期間發(fā)生滋氣味改變，如出現(xiàn)（）。
A.酸辣味
B.苦味
C.脂肪氧化味
D.酸味
4.多項(xiàng)選擇題冰淇淋中出現(xiàn)酸敗味的原因是（）。
A.生產(chǎn)過(guò)程中微生物污染
B.采用高酸度乳制品
C.貯存條件不當(dāng)
D.加入香精過(guò)多
5.多項(xiàng)選擇題含乳飲料控制蛋白質(zhì)變性的要素是（）。
A.調(diào)酸液的濃度
B.牛乳的質(zhì)量
C.穩(wěn)定劑的種類和比例
D.調(diào)酸的速度
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的熱膨脹系數(shù)主要影響（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種因素會(huì)降低微波介質(zhì)陶瓷的品質(zhì)因數(shù)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的介電常數(shù)在微波頻段的變化趨勢(shì)一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的品質(zhì)因數(shù)相對(duì)較高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種陶瓷的熱膨脹系數(shù)較低（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的介電常數(shù)溫度系數(shù)為正值，意味著（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為改善微波介質(zhì)陶瓷的性能，常采用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微波介質(zhì)陶瓷的損耗機(jī)制不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種測(cè)試可以評(píng)估微波介質(zhì)陶瓷的溫度穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方法可以降低微波介質(zhì)陶瓷的諧振頻率溫度系數(shù)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題