下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應速度慢的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）