單項(xiàng)選擇題西湖龍井屬于（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
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1.單項(xiàng)選擇題中餐中，為客人服務(wù)調(diào)味醬或醋時(shí)，服務(wù)開始的位置是（）。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
2.單項(xiàng)選擇題確定宴會(huì)費(fèi)用結(jié)算時(shí)間的文件是（）。
A.宴會(huì)預(yù)訂單
B.宴會(huì)安排日記薄
C.宴會(huì)變更通知單
D.宴會(huì)合同書
3.單項(xiàng)選擇題用餐結(jié)束后，收撤餐具的順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.餐巾/香巾—金銀器—瓷器—酒具—筷子
B.金銀器—餐巾/香巾—酒具—瓷器—筷子
C.金銀器—餐巾/香巾—酒具—筷子—瓷器
D.餐巾/香巾—金銀器—酒具—筷子—瓷器
4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)廳的室溫要注意保持穩(wěn)定，一般夏季氣溫保持在（）。
A.18—20度
B.20—22度
C.22—24度
D.24—26度
5.單項(xiàng)選擇題具有色翠、香郁、味醇、形美四大特點(diǎn)的茶是（）。
A.滇紅
B.茉莉花茶
C.西湖龍井
D.黃山毛峰
最新試題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
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在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
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在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
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在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題