單項選擇題具有色翠、香郁、味醇、形美四大特點的茶是（）。
A.滇紅
B.茉莉花茶
C.西湖龍井
D.黃山毛峰
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1.單項選擇題適用于招聘初、中級管理人員，如餐飲部領(lǐng)班、主管的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
2.單項選擇題用高錳酸鉀溶液浸泡洗凈的餐具10分鐘即可消毒，這種高錳酸鉀溶液的濃度為（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
3.單項選擇題用輕托方式給客人斟酒時，勿使托盤翻到，要隨時調(diào)節(jié)（）。
A.酒瓶
B.托盤的重心
C.托盤的中心
D.托盤
4.單項選擇題西餐宴會擺臺中，刀叉擺放對的順序是（）。
A.裝飾盤右側(cè)從左往右依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
B.裝飾盤左側(cè)從左往右依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
C.裝飾盤左側(cè)從右往左依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
D.裝飾盤右側(cè)從右往左依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
5.單項選擇題現(xiàn)代會議在會場上可以運用圖表、多媒體、影視或錄像等方式進行交流，這說明了會議的特點之一是（）。
A.目的性
B.組織計劃性
C.群體溝通性
D.交流方式多樣性
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題