單項選擇題供應冷鏈食品的飛機宜配置食品冷藏設備或設施，確保儲存時間大于6h的冷鏈食品表面溫度低于（）。
A.15℃
B.10℃
C.8℃
D.5℃
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1.單項選擇題航空配餐中蛋白質或碳水化合物含量較高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生長或產生毒素。
A.6；0.85
B.5.6；0.85
C.4.6；0.8
D.4.6；0.85
2.單項選擇題第一質量控制期是指（）。
A.航空配餐加工、配送、儲存的時限
B.航空配餐從加工到航班飛機預計起飛時間的時間限制
C.航空配餐從成品冷庫出庫到旅客食用的時間限制
D.航空配餐從成品冷庫出庫到預計起飛時間的時間限制
3.單項選擇題航空配餐生產場所食品檢查工作面的照度不得低于（）lx。
A.110
B.220
C.300
D.540
4.單項選擇題航空配餐從成品冷庫出庫到旅客食用的時間限制小于（）的航空配餐的運輸工具可不具備溫控設備。
A.3小時
B.4小時
C.5小時
D.6小時
5.單項選擇題航空配餐企業(yè)生產區(qū)應設置專用的場所，不包括（）。
A.初加工
B.分裝
C.餐用具清洗消毒
D.檢驗室
最新試題
對于需要進行現(xiàn)場監(jiān)管的衛(wèi)生處理工作，需要開展的工作有（）。
題型：多項選擇題
（）適用于采集國際航行船舶攜帶輸入性蜚蠊。
題型：多項選擇題
（）的入出境列車應采用熏蒸除鼠。
題型：多項選擇題
有瓣蠅類的特征包括（）。
題型：多項選擇題
下列關于入境黃熱病染疫船舶實施衛(wèi)生處理的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
輸入性鼠類的陽性指征包括（）。
題型：多項選擇題
（）屬于入境交通工具鼠類現(xiàn)場監(jiān)測方法的“器具監(jiān)測法”。
題型：多項選擇題
航空器的除蟲方法有（）。
題型：多項選擇題
《國際衛(wèi)生條例（2005）》中規(guī)定的“口岸主管當局”的職責包括：（）。
題型：多項選擇題
硫酰氟等熏蒸劑的貯存應建立嚴格的安全貯存、保管、領用、退還登記及（）制度。
題型：多項選擇題