單項(xiàng)選擇題航空配餐中蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高的食品,通常pH大于()且水分活度大于(),易于微生物生長(zhǎng)或產(chǎn)生毒素。

A.6;0.85
B.5.6;0.85
C.4.6;0.8
D.4.6;0.85


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1.單項(xiàng)選擇題第一質(zhì)量控制期是指()。

A.航空配餐加工、配送、儲(chǔ)存的時(shí)限
B.航空配餐從加工到航班飛機(jī)預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)間限制
C.航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到旅客食用的時(shí)間限制
D.航空配餐從成品冷庫(kù)出庫(kù)到預(yù)計(jì)起飛時(shí)間的時(shí)間限制

4.單項(xiàng)選擇題航空配餐企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用的場(chǎng)所,不包括()。

A.初加工
B.分裝
C.餐用具清洗消毒
D.檢驗(yàn)室

最新試題

根據(jù)《國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》及實(shí)施細(xì)則的規(guī)定,(),應(yīng)當(dāng)受行政處罰。

題型:多項(xiàng)選擇題

當(dāng)發(fā)生衛(wèi)生處理藥物中毒情況后,現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)采取的急救措施有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)于需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的衛(wèi)生處理工作,需要開(kāi)展的工作有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

()是判定衛(wèi)生處理消毒效果合格的條件。

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)衛(wèi)生處理現(xiàn)場(chǎng)操作進(jìn)行監(jiān)管主要重點(diǎn)檢查的內(nèi)容有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

國(guó)境口岸衛(wèi)生監(jiān)督員承擔(dān)對(duì)造成()事故進(jìn)行調(diào)查并提出控制措施的職責(zé)。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于入境黃熱病染疫船舶實(shí)施衛(wèi)生處理的表述,正確的是:()。

題型:多項(xiàng)選擇題

()的入境尸體,應(yīng)當(dāng)實(shí)施衛(wèi)生處理。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于醫(yī)學(xué)媒介生物標(biāo)本保存場(chǎng)所要求的表述,正確的是:()。

題型:多項(xiàng)選擇題

用()進(jìn)行熏蒸時(shí),如果中毒沒(méi)有特效解毒劑。

題型:多項(xiàng)選擇題