單項(xiàng)選擇題值臺(tái)員（）腳向前，站在賓客（）側(cè)，拿起餐巾在賓客身后輕輕抖開，然后（）手在前，（）手在后，將餐巾放在餐碟下面或根據(jù)賓客要求墊放。
A.左，左，右，左
B.左，左，左，右
C.右，右，右，左
D.右，右，左，右
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1.多項(xiàng)選擇題賓客入座后，由（）向賓客遞上菜單，然后由值臺(tái)員在賓客點(diǎn)菜前快速完成餐前服務(wù)工作。
A.門童
B.迎賓員
C.傳菜員
D.值臺(tái)員
E.收銀員
2.單項(xiàng)選擇題迎賓員在引領(lǐng)賓客安排座位時(shí)，可以掌握“（）”的原則，這樣可以烘托人氣。
A.先大廳后包廂，先隱蔽后顯眼
B.先大廳后包廂，先顯眼后隱蔽
C.先包廂后大廳，先隱蔽后顯眼
D.先包廂后大廳，先顯眼后隱蔽
3.單項(xiàng)選擇題（）應(yīng)領(lǐng)取當(dāng)日的預(yù)訂記錄登記表，并準(zhǔn)備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺(tái)員
4.單項(xiàng)選擇題賓客在進(jìn)入餐廳時(shí)，門口處的（）要表示熱情歡迎。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺(tái)員
5.多項(xiàng)選擇題餐廳接待的客人數(shù)量不固定，客人的口味需求不一，用餐時(shí)間交錯(cuò)，服務(wù)工作量較大，營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，所以要求服務(wù)（）。
A.主動(dòng)
B.迅速
C.熱情
D.細(xì)致
E.周到
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題