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A.牛奶
B.糖
C.檸檬片
D.蛋清

A.3kg左右
B.5kg左右
C.10kg左右
D.20kg左右

A.精湛的刀工
B.便宜的價(jià)格
C.美妙的菜名
D.精美的食器

A.收臺(tái)時(shí)要注意餐具分類擺放
B.注意安全衛(wèi)生
C.不要影響其他用餐客人
D.收臺(tái)時(shí)可以不使用托盤

A.紅葡萄酒用酒籃服務(wù)
B.用開塞器開啟酒瓶
C.木塞拔出后放入小蝶中，請主賓過目
D.將拔出的酒塞交于主人用于評判酒的儲(chǔ)存情況

A.胡椒、鹽
B.黃油、面包
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果醬

A.第一頁
B.第二頁
C.中間一頁
D.最后一頁

A.甜食酒
B.白蘭地
C.利口酒
D.香檳酒

A.主要經(jīng)營川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜等
B.一般提供早、中、晚三餐
C.裝飾應(yīng)突出中式風(fēng)格
D.服務(wù)人員穿中國民族服裝

A.六七成
B.七八成
C.五六成
D.四五成