單項選擇題以下哪種方法可以有效地防止食品雕刻作品的水分流失（）
A.涂抹食品級潤滑油
B.浸泡在水中
C.低溫保存
D.真空包裝
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下哪種食材在食品雕刻作品中，使用低溫保存方法可以延長保質(zhì)期（）
A.果蔬類
B.肉類
C.蛋類
D.所有食材
2.單項選擇題食品雕刻作品在真空包裝時，最佳包裝時間是多久（）
A.1-2天
B.3-5天
C.6-8天
D.9-11天
3.單項選擇題動物類食品雕刻的特點是（）
A.形狀規(guī)則，線條簡單
B.形態(tài)逼真，栩栩如生
C.多用于大型慶典場合
D.只適合用于蔬菜雕刻
4.單項選擇題以下哪種作品適合使用造型形象分類法的抽象雕（）
A.立體派畫作
B.具象雕塑
C.寫實畫作
D.古典建筑
5.單項選擇題以下哪種食材在食品雕刻中，質(zhì)地較硬，適合制作空間構(gòu)成分類法的立體雕（）
A.胡蘿卜
B.黃瓜
C.蘋果
D.豬肉
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題