多項(xiàng)選擇題餐廳接待的(),服務(wù)工作量較大,營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng),所以要求服務(wù)迅速、熱情、細(xì)致、周到。

A.客人數(shù)量不固定
B.客人性別有差異
C.客人的口味需求不一
D.用餐時(shí)間較長(zhǎng)
E.用餐時(shí)間交錯(cuò)


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5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的()是指餐飲服務(wù)只能當(dāng)次享用,過(guò)時(shí)則不能再使用。

A.無(wú)形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性